胡萝卜炒牛肉丝，美味又营养的家常菜品。今天我们来一起学习如何制作这道菜。
材料：
牛肉（150克）、胡萝卜（1根）、姜（适量）、大葱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、色拉油（适量）。
步骤：
1. 牛肉切丝，用生粉、盐和料酒腌制20分钟，加入适量色拉油搅拌均匀备用；
2. 胡萝卜切丝，姜和大葱切末备用；
3. 热锅冷油，加入姜末和大葱爆香；
4. 然后加入牛肉丝快速翻炒均匀，肉变色后加入胡萝卜丝继续翻炒，炒至胡萝卜微软时加入适量的盐和生抽调味即可。
小贴士：
1. 牛肉要选用嫩肉，切丝时要顺着纹理切，这样口感更好；
2. 在腌制过程中加入生粉，可以让牛肉更加嫩滑可口；
3. 加入姜和大葱一起爆香，能够去除牛肉的膻味；
4. 胡萝卜切丝要均匀细致，这样炒出来的效果更好。
营养价值：
胡萝卜富含胡萝卜素，是人体制造维生素A的重要原料，有助于保持视力和呼吸系统的正常功能，同时也具有抗氧化和抗癌的功效。而牛肉富含蛋白质和铁元素，具有很好的营养价值，有助于强身健体。
总结：
胡萝卜炒牛肉丝是一款营养丰富、简单易做的家常菜品，既美味又健康。不妨在家里试着做一下，品尝一下自己的手艺吧！
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