脆皮烤猪肉是一道经典的肉类菜肴，其特点就是猪肉外表烤得金黄酥脆，内部则是鲜嫩多汁，口感十分美妙。今天，我就来分享一下脆皮烤猪肉的做法。
一、准备材料
我们需要准备好猪肉五花肉或者是猪肘子，生姜、葱、大蒜、盐、孜然粉、五香粉、料酒、白糖、生抽、老抽、蜂蜜、鸡精等。
二、处理猪肉
将猪肉切成约2公分见方的小块，用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分，备用。
三、调制腌料
将生姜、葱、大蒜切成末，加入盐、孜然粉、五香粉、料酒、白糖、生抽、老抽、蜂蜜、鸡精等调料搅拌均匀成为腌料。
四、浸泡腌料
将处理好的猪肉块放入腌料中，充分浸泡，让其吸满腌料味道，腌制时间大约为30分钟左右。
五、烤制
将烤盘铺上锡纸，将腌制好的猪肉块摆放在烤盘上，用刷子将腌料刷在猪肉表面，入烤箱上火烤制，烤盘放到烤箱最上面一层中间，烤制时间大约为25分钟至30分钟，烤制至猪肉表面变成金黄色即可。
六、出炉装盘
烤制好的脆皮烤猪肉出炉后，将其装盘，撒上一些芝麻，淋上一点蜜汁即可。
以上就是脆皮烤猪肉的做法，做好的脆皮烤猪肉香气四溢，口感鲜美，营养丰富。如果您想尝试一下不一样的烤肉口味，不妨试试这道脆皮烤猪肉。
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