烤鸭是北京的传统名菜之一。如果你吃过烤鸭，一定会注意到烤鸭的鸭架。其实，烤鸭的鸭架也是可以做成美味可口的汤的。今天，我就来为大家介绍一下烤鸭鸭架汤的做法。
准备材料：
1. 烤鸭鸭架2个；
2. 姜片适量；
3. 大葱适量；
4. 盐适量。
步骤：
1.将烤鸭鸭架清洗干净，去除多余的脂肪和血迹。
2.将鸭架放入沸水中焯水2-3分钟，去除血沫和脏物，捞出备用。
3.将姜片和大葱洗净，切碎备用。
4.将焯过水的鸭架放入热水锅中，加入适量的水，大火烧开。
5.将锅中的鸭架移至一边，去掉表面的浮沫。
6.加入姜片和大葱，调入适量的盐，用小火熬煮1-2小时，直到鸭架的肉汁全部熬出。
7.将汤滤掉鸭架和姜片、大葱渣即可。
小贴士：
1.烤鸭鸭架有很多骨头，炖煮时可以用高压锅，这样熬出来的汤更浓郁。
2.烤鸭鸭架汤可以加入一些海带和木耳，这样可以增加汤的口感和营养价值。
3.烤鸭鸭架煮的时间越长，汤的味道越浓郁。如果时间充足的话，建议可以煮2-3个小时。
总结：
烤鸭鸭架汤营养丰富，香味浓郁，适合秋季食用。煮烤鸭鸭架汤时，务必注意火候，让汤的味道更加清鲜。敬请尝试！
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