鸡肉煲香菇是一道家常菜，其味道鲜美，营养价值比较高，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下鸡肉煲香菇的做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。
准备材料：
鸡肉、香菇、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油。
步骤一：将鸡肉处理干净
将鸡肉洗净，切成块状或片状，入碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：将香菇处理干净
香菇用清水洗净，将蒂部去掉，然后切成小块。
步骤三：炒香姜蒜
将适量的食用油倒入炒锅中，烧热后加入姜、蒜末爆炒出香味。
步骤四：炒鸡肉
倒入鸡肉块，翻炒至变色。
步骤五：加入香菇
放入已经处理好的香菇，翻炒几下。
步骤六：加水
倒入适量的清水，加入适量的料酒和酱油，大火烧开。
步骤七：小火煲
将火调小，煲20分钟左右，让鸡肉和菇类炖煮得更加入味。
步骤八：收汁
将火调大，加入适量的水淀粉调匀，倒入锅中，搅拌均匀，煮开收汁。
最后，将煮好的鸡肉煲香菇盛出，装盘食用即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合全家食用的美食佳肴。大家可以在家中按照上述步骤，轻松做出口感鲜美的鸡肉煲香菇，来丰富家人的饮食生活。
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