海米丝瓜汤是一道家常菜，营养丰富、口感清淡，适合各个年龄段的人食用。其中海米的咸香味能提升整道菜的口感，而丝瓜的清甜则能中和海米的咸味，让整道菜更加鲜美。
材料：
1.丝瓜 1根
2.鸡蛋 2个
3.海米 适量
4.鸡汤/清水 适量
5.花椒粉 适量
6.盐 适量
7.鸡精 适量
8.葱姜 适量
步骤：
1.将丝瓜去皮去瓤，切成小条状备用；
2.在热油中加入少量葱姜炒香，加入海米翻炒至变色；
3.加入适量的鸡汤/清水，放入丝瓜，煮10分钟；
4.将鸡蛋打散，倒入锅中，边搅拌边煮至鸡蛋凝固，撒入少许盐和鸡精；
5.起锅前撒入花椒粉，提香味。
小贴士：
1.海米要提前泡发，泡发时间根据情况而定，一般需要泡发30分钟左右。
2.丝瓜中含有一定的黏液质，为了去除其涩味，可以将丝瓜在开水中焯水后再烹制。
3.搅拌鸡蛋的时候，可以在鸡蛋中加入一些水，这样鸡蛋更容易煮熟且更加嫩滑。
4.海米已经有咸味了，所以在调味的时候要注意，不要加太多盐。
总之，海米丝瓜鸡蛋汤是一道非常适合夏季食用的菜品，可以润肠通便，滋养身体，而且做法简单，不容易炒糊，是一道非常适合菜鸟尝试的家常菜。
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