东北辣爆鱿鱼，口感绝佳，又辣又鲜，是一道非常受欢迎的小吃。下面，我们就来一起学习一下东北辣爆鱿鱼的做法。
材料准备：
鱿鱼一斤，生姜、葱、大蒜适量，干辣椒、花椒各10克，盐、味精、鸡精适量。
做法步骤：
1.将鱿鱼去皮去膜，用清水洗净后，剪成小块备用。
2.将干辣椒、花椒放入锅中炒香，捞出备用。
3.把葱姜蒜剁碎备用。
4.锅中加入油，烧至六成热，将鱿鱼块下锅煎至两边金黄色。
5.倒入葱姜蒜，煸炒出香味。
6.加入适量的盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀。
7.倒入干辣椒、花椒炒匀即可。
小贴士：
1.煎鱿鱼的时间过长会导致鱿鱼变得很硬，影响口感。
2.根据个人口味加辣椒的量，可以放一些芝麻进去炒香，味道更加爆炸。
3.口感更佳的方法是加入些许酱油和香油，这样鱿鱼更入味。
4.如果不喜欢油腻的口感，可以将煎好的鱿鱼在厨房纸上稍稍吸收一下，这样口感更加清爽。
总结：
东北辣爆鱿鱼是一道非常简单的小吃，但是它的口感却是非常的棒。不仅辣爆，还鲜美可口，深受广大食客的喜欢。通过我们的介绍，大家不仅知道了它的做法，也明白了如何让它更加美味，相信大家都可以在家中轻松制作出美味的东北辣爆鱿鱼啦。
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