大料鸡中翅的做法：
大料鸡中翅是一道香气扑鼻，味道鲜美的菜品。下面，我将为大家介绍一下制作大料鸡中翅的详细步骤。
材料：
1. 鸡中翅 500克
2. 大料 适量
3. 八角 适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 红辣椒 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡中翅洗净后，用盐和料酒腌制20分钟，使其入味。
2. 热锅凉油，将八角、葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的大料继续煸炒出香味。
4. 加入鸡中翅翻炒，将鸡中翅煸至微黄色。
5. 加入适量红辣椒和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽和适量清水，一起翻炒。
7. 最后加盖盖子炖煮15分钟左右，等到鸡中翅炖至熟烂即可。
小贴士：
1. 鸡中翅可以用刀在两侧切几个口子，这样可以让鸡翅更加入味。
2. 大料可以用小火干炒，这样能够更好地释放香气。
3. 在炖煮过程中，可以适当加入一点水，这样可以保持汁水的蒸发，不会太干。
大料鸡中翅的做法就介绍到这里，相信大家看完之后已经迫不及待地想去做了吧。大料和八角的香气相互融合，鸡肉入味，口感鲜美。这道菜是一道口感极佳的家常美食，赶快动手做起来吧！
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