包菜炒肉片是一道地道的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳，而且制作简单，成本低廉，深受人们的喜爱。下面本文将为大家介绍包菜炒肉片的做法。
一、准备食材
包菜炒肉片的主要食材有包菜、猪肉片、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、色拉油和清水。
二、处理食材
1.包菜先将外部叶子去掉，切成小块，洗净备用。
2.猪肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3.葱姜蒜分别切成末备用。
三、炒制步骤
1.锅中加入适量的色拉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2.放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
3.加入适量的生抽、盐、糖、少量的料酒和清水炒至猪肉煮熟。
4.加入切好的包菜翻炒均匀。
5.盖上锅盖焖5分钟至包菜变软烂，再翻炒均匀即可。
四、注意事项
1.炒包菜时不宜炒过久，否则会影响口感。
2.切包菜时要注意刀要锋利，切的块状要一致。
3.炒肉片时，要先放肉再放调料，这样肉会更加入味。
4.包菜里含有一定的蛋白质和维生素，炒制时间过长会导致营养流失。
包菜炒肉片营养丰富，不仅口感独特，而且价格低廉，深受大众的喜爱，希望本文的介绍能够让大家在家里也能够享受到美食的味道。
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