莲藕汤是一种营养丰富，美味可口的汤品。尤其是在冬天，喝一碗热腾腾的莲藕汤，不仅能暖身，还能增强身体免疫力，防止感冒。莲藕排骨汤则是其中一种经典家常汤，下面就来介绍一下莲藕排骨汤的家常做法。
材料：
莲藕300克、猪排骨500克、生姜2片、葱1根、盐适量。
步骤：
1.猪排骨用凉水煮沸后捞出，洗净血沫备用。
2.莲藕去皮，洗净，切成片状。姜切成片，葱切成段。将猪排骨，莲藕片，姜片和葱段放入砂锅中。
3.加入足够的清水，水的高度应该稍微高一些，因为食材会吸收一部分水分。
4.炖煮1个小时左右，期间注意不要让汤烧干。
5.加入适量盐调味，搅拌均匀。
小贴士：
1.猪排骨选用带肉质厚实的排骨，这样做出来的汤更加浓郁。
2.莲藕要选择外皮光滑，没有斑点和裂缝的产品，质地应该结实。
3.汤煮至水沸时，要将浮沫撇去，这样可以提高汤的口感。
4.如果喜欢重口味，还可以加入少量的花椒、八角等调料，增加汤的香味。
总结：
莲藕排骨汤是一道非常营养的家常汤，可以给我们的身体提供丰富的营养，并且富含多种维生素和矿物质。做莲藕排骨汤的步骤简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的美食。
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