鸡胗炒青椒的做法，美味又健康！
鸡胗和青椒是一道非常经典的菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。鸡胗是鸡的胃部，富含蛋白质、维生素B和铁等营养成分，而青椒则含有维生素C、胡萝卜素、糖类、蛋白质等多种营养素。下面就来介绍一下鸡胗炒青椒的做法吧！
材料：
鸡胗 300g
青椒 2个
姜蒜末 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
料酒 适量
油 适量
做法：
1.鸡胗用清水洗净，去掉杂质和血水，切成小块待用。
2.青椒洗净，去掉茎，切成长条状备用。
3.姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
5.放入鸡胗翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，翻炒至鸡胗变色。
6.加入青椒翻炒，炒至青椒变软但口感仍然脆爽。
7.最后调味即可出锅。
小贴士：
1.鸡胗必须处理干净，去掉多余的杂质和血水。
2.青椒不能切得太小，否则容易炒烂，影响食用口感。
3.热锅凉油可以保持原汁原味，不易糊炒，口感更好。
4.加料时要适量，不宜过咸。
总结：
鸡胗炒青椒既美味又健康，是一道非常适合家庭做的菜品。在制作过程中要注意食材的处理和烹饪技巧，以保证菜品的口感和营养价值。不妨在家里也试着做一做这道菜，给家人带来不同的口味享受。
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