鸡肉炖土豆红枣是一道营养丰富、口感极佳的家常菜品，尤其适合秋冬季节食用。今天，我来为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
材料：
鸡肉、土豆、红枣、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水适量。
做法：
1.将鸡肉洗净切块，将土豆去皮切块，用清水浸泡30分钟，以去掉淀粉质。
2.锅中注入清水烧开后，加入鸡肉焯水，捞出沥干备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味，再加入鸡肉块煸炒至鲜嫩。
4.加入料酒调味煸炒均匀，接着倒入足够的清水，烧开后撇去浮沫。
5.加入切好的土豆块和红枣，大火烧开后转为小火，炖煮至土豆熟软即可。
6.加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可出锅。
小贴士：
1. 鸡肉焯水的作用是去掉血水和脏物，使炖出的菜品更加清爽。
2. 煸炒鸡肉时，要注意火候，不要煸炒过度，否则会影响口感。
3. 使用红枣可以增加菜品的甜味，也可以增加营养价值。
4. 炖煮土豆时可以用小火，这样可以让土豆更加入味，也不容易烂糊。
总结：
鸡肉炖土豆红枣是一道非常营养丰富的菜品，既好吃又健康。通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了这道菜品的制作技巧，快来试一试吧！
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