猪肝是一种极为营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A、维生素B2等营养成分，对于改善贫血、增强免疫力等都有很好的作用。但是，由于猪肝的味道较重，很多人不喜欢吃。今天，我给大家介绍一种做法，可以让猪肝的味道更加鲜美，口感更加细腻，那就是烀整片猪肝。
材料：
新鲜猪肝1块，生姜6片，蒜4瓣，油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。
步骤：
1.将新鲜猪肝洗净，切成大片，厚度约在1厘米左右。备好生姜、蒜备用。
2.锅中加入适量的油，将锅烧热后放入猪肝片煸炒，煸炒时翻面，煸炒至两面微黄。
3.倒入适量的料酒，稍微煮沸后加入盐和胡椒粉。
4.加入切成薄片的生姜和蒜，继续煮10分钟，翻面后再煮10分钟即可出锅。
小贴士：
1.如果不喜欢蒜和姜的味道可以不放，或者根据口味适当减少。
2.可以在煸炒的过程中加入一点盐，这样可以更好的让肝片出水。
3.煮的时间不宜过长，否则肝片会变得老硬口感不佳。
烀整片猪肝的做法相对简单，基本上只需掌握好火候和时间即可成功。在吃的时候可以搭配面条或者白米饭一起吃，营养更加丰富。希望大家在做烀整片猪肝的时候能够做出更好的口感，享受到这道美食所带来的健康益处。
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