卤水猪耳朵的做法，让你轻松制作美味佳肴
关键词：卤水猪耳朵
卤水猪耳朵是一道传统的美食，在中国各地都有不同的制作方法。不仅味道鲜美，而且热量低，营养丰富，是很多人喜欢的小吃之一。下面介绍一种简单易学的卤水猪耳朵做法，让您在家也能品尝到美味佳肴。
材料：
猪耳朵500克、酱油适量、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小块、料酒适量、姜蒜适量、盐适量。
步骤：
1.将猪耳朵放入开水中煮沸，撇去浮沫，捞出后洗净备用。
2.将适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、料酒、姜蒜放入锅中，加入适量的水，开火烧开。
3.倒入清洗干净的猪耳朵，翻煮一遍后中小火煮1个小时，以至于猪耳朵变得软烂入味。
4.煮好后捞出，晾凉后切成薄片，放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可。
小贴士：
1.卤水时不要加太多水，不然猪耳朵容易发软；
2.猪耳朵不要切得太厚，否则口感不好；
3.也可以加入一些辣椒、花椒等调味品，增加口感。
总结：
卤水猪耳朵制作简单，味道鲜美，是家庭聚会、朋友聚餐的好选择，而且饱腹感强，营养丰富，适合减肥人士食用。如果您想品尝到地道的卤水猪耳朵，不妨自己在家试试制作，相信一定会让您满意。
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