苦瓜干贝羹是一道营养丰富、美味可口的汤品。苦瓜富含多种维生素和矿物质，能够清热解毒、降血糖、降血脂。干贝则是海鲜中的一种，含有丰富的蛋白质和钙质，具有滋阴补肾、润肺止咳的功效。将苦瓜和干贝一起炖汤，不仅味道鲜美，还能够起到保健的作用。
以下是苦瓜干贝羹的具体做法：
材料：
苦瓜1根，干贝10个，鸡蛋1个，姜片适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.苦瓜去皮、去籽，切成小块；干贝用温水泡软备用。
2.锅中放入适量的清水，加入苦瓜块和姜片，煮至苦瓜变软。
3.将干贝加入锅中，继续煮10分钟，让干贝的味道融入到汤里。
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再煮1-2分钟。
5.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.在煮苦瓜的时候，可以加入一些猪骨或排骨，增加汤的鲜味。
2.干贝泡软后要切成小块，这样口感更加细腻。
3.煮汤的时候火要适中，不能过猛，否则汤味会变淡。
4.鸡蛋加入前要用筷子搅拌均匀，这样蛋花才会更加细腻。
总之，苦瓜干贝羹是一道既美味又有营养价值的汤品，非常适合夏季食用，可以清热解毒、降血糖、润肺止咳。大家可以按照上述做法一试，感受一下它的美味和健康功效。
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