酱炖豆腐是一道地道的家常菜肴，味道鲜美，做法简单，营养丰富，适合各种人群食用。下面就为大家介绍一下酱炖豆腐的家常做法。
材料准备：
豆腐一块，葱姜蒜适量，红烧酱油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量，油适量。
步骤如下：
第一步：将豆腐洗净，切成小块，用开水烫过，放入碗中备用。
第二步：锅中放入油，加热至六成热，放入葱姜蒜末炒香。
第三步：倒入红烧酱油、生抽、适量鸡精，加入水适量，调成味道浓郁的酱汁。
第四步：将豆腐倒入锅中，用中小火炖煮15分钟左右，待豆腐吸收了汁水后，再撒上适量盐。
第五步：炖至豆腐变软后，撒上葱花即可。
小贴士：
1、豆腐要先用开水烫过，可以去除豆腐中的异味，还可以使得豆腐更容易入味。
2、炖豆腐一定要用中小火，这样可以让豆腐慢慢吸收酱汁的味道，口感更加细腻。
3、撒盐的时候要稍稍多一些，这样可以让豆腐更加美味。
4、如果觉得酱味不够浓郁，可以加入一些老抽或者耗油来调味。
结语：
酱炖豆腐是一道很受欢迎的家常菜肴，味道鲜美，营养丰富。做法简单，只需要几步就能轻松完成。大家可以尝试着在家里做一下，保证会让你和家人朋友都爱上这道菜。
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