海带炒肉是一道口感独特，健康美味的家常菜，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我就来分享一下海带炒肉的做法。
材料：
海带、瘦猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、花生油。
步骤：
1. 把海带用清水洗净，用剪刀剪成适当大小的段，放在沸水里焯水；把焯过水的海带过冷水，沥干备用。
2. 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，油温七八分热时加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉色变白。
6. 加入焯水后沥干的海带，加入适量生抽和少许糖，快速翻炒均匀。
7. 加少许清水，焖煮一会儿，使味道更入味。
8. 最后加入胡椒粉和少量盐调味，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 炭烤海带口感更好，但需注意火候，别烤糊。
2. 瘦猪肉可以用牛肉、羊肉代替，口感会更加的鲜美。
3. 爆香的葱姜蒜可以让菜肴有更浓郁的香味。
4. 糖可以使海带更加的鲜嫩。
5. 焖煮的时间不宜过长，以免海带过烂。
总之，海带炒肉是一道美味又营养的家常菜，具有很高的食用价值。快来试试吧，品味健康美味生活！
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