眉豆糕是广东省东莞市的传统特色小吃之一，由糯米粉、绿豆、椰蓉等原料制成，口感软糯，味道香甜。下面，就让我们来看看如何制作美味的东莞眉豆糕。
原料准备：
糯米粉 200g
绿豆 100g
白糖 100g
椰蓉 50g
水 适量
制作步骤：
1.将绿豆洗净，用适量清水浸泡2-3小时，然后将绿豆放入锅中加水煮熟，煮熟后用勺子将绿豆压成糊状。
2.将糯米粉过筛，加入少量清水搅拌成糰状。
3.将绿豆糊和白糖加入搅拌均匀。
4.将糯米粉糰分成每个约30g的小块，用手捏成圆形。将圆形状的糯米粉压扁成薄片，然后在中间加入适量的绿豆糊和椰蓉。
5.将绿豆糕放入蒸锅中，在大火下蒸煮10-15分钟。
6.出锅后，用小刀将绿豆糕切成小块即可。
小贴士：
1.糯米粉的质地要软且有韧性才能制作出口感软糯、有弹性的眉豆糕。
2.如果喜欢吃甜的口味，可以在绿豆糊中加入更多的白糖。
3.在绿豆糕表面撒上适量的椰蓉，可以增加绿豆糕的香气和美观度。
总结：
东莞眉豆糕是一种美味的传统小吃，制作起来也比较简单。只要准备好所需材料，按照以上步骤操作，就可以在家中制作出口感软糯、味道香甜的眉豆糕了。
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