蛋黄玉米是一道美味可口的小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下蛋黄玉米的做法。
材料：
鲜玉米 2 根
鸡蛋 2 个
面粉 适量
盐 适量
油 适量
辣椒酱 适量
制作过程：
1. 将鲜玉米去壳，洗净，切成小段备用。
2. 取两个碗分别打入鸡蛋，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀成为鸡蛋糊。
3. 将鲜玉米小段放入鸡蛋糊中拌匀。
4. 将锅中倒入适量的油，烧热后将鸡蛋糊裹着的玉米小段放入锅中煎炸，煎至金黄色，捞出沥干油备用。
5. 取一个碗倒入适量的辣椒酱，加入适量的水，搅拌均匀成为酱汁。
6. 将煎炸好的玉米小段放入装有酱汁的碗中，拌匀即可。
7. 最后，将蛋黄玉米倒入盘中即可上桌享用。
小贴士：
1. 在制作鸡蛋糊时，可以根据自己的口味适当增加或减少面粉的用量。
2. 煎炸时不要过度翻动玉米小段，以免外皮炸糊。
3. 辣椒酱的量可以根据个人口味适量调整。
4. 为了保持蛋黄玉米的口感，最好在拌上酱汁后尽快食用。
总之，蛋黄玉米是一道简单易学的小吃，不仅可以增加人体对营养物质的摄取，还可以满足口腹之欲，绝对是不能错过的美食之一。
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