藿香鲤鱼是一道具有特色的家常美食，风味独特，口感香鲜。以下是藿香鲤鱼的做法，希望对大家有所帮助。
材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、蚝油各适量，藿香10g，辣椒粉适量，土豆一颗。
步骤：
1.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后，在鱼身上切几个斜切口，这样做的目的是方便鱼身入味。
2.将葱姜蒜洗净，葱切成段，姜切成片，蒜切成末。
3.将洗净的鲤鱼放入一个碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油进行腌制，腌制约20分钟左右。
4.将藿香洗净后，用清水浸泡5分钟左右，放入油锅中炸至香脆，捞出待用。
5.在锅中放少许油，将葱姜蒜爆香后加入切好的土豆块炒至变色。
6.将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入适量的水，水量不能超过鱼身，盖上锅盖，小火煮约10分钟左右，直到鱼熟透。
7.将煮好的鱼取出放入盘中，再将煮鱼的汤倒入炒土豆块的锅中，加入适量的盐，煮至土豆熟透。
8.将煮好的土豆块倒入盛放鱼的盘中，将煮好的鱼汤倒在鱼身上，撒上辣椒粉和炸好的藿香。
这样一道美味的藿香鲤鱼就做好了，口感鲜美，香味扑鼻，是一道不可多得的美食佳品。大家可以试试做一下，在家里也能品尝到饭店般的美味享受。
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