丁香鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合做成各种美食。其中，红烧丁香鱼是一道家常菜品，制作简单，味道独特，深受人们的喜爱。下面就让我们一起学习如何制作红烧丁香鱼吧。
1.选材：首先，我们需要选择新鲜的丁香鱼。通常选用约500克左右的丁香鱼，用清水冲洗干净，去掉内脏和鳞片，然后用刀在鱼身上斜切几刀，方便入味。
2.调料：准备好葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡汤等调料。其中，葱姜蒜切成末，红椒切成丝备用。
3.煸炒：将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味，再加入红椒丝翻炒均匀。
4.烧汁：加入适量生抽、老抽、料酒、盐和糖炒匀，然后加入鸡汤，煮开后转小火。
5.烧鱼：将处理好的丁香鱼放入锅内，煮约5分钟，然后翻面继续煮5分钟，直到鱼肉熟透。
6.收汁：将煮好的鱼盛出，将汁留在锅中，再加入适量的水淀粉，煮至汁浓稠即可。
7.装盘：将煮好的丁香鱼摆在盘子中，浇上烧好的汁即可。
红烧丁香鱼是一道色、香、味俱佳的菜肴，鱼肉鲜嫩可口，汁浓味美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。如果您想要制作一道美味的红烧丁香鱼，可以依照上述步骤进行，相信一定会制作成功！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫