锅包肉是东北地区的传统名菜之一，以其酸甜口感和脆嫩口感而受到广泛喜爱。今天，我将会分享如何制作这道美味的东北菜。以下是菜肉做法：
材料：
– 猪里脊肉500克
– 鸡蛋1个
– 生姜2-3片
– 大葱1根
– 干淀粉适量
– 面包糠适量
– 盐适量
– 酱油适量
– 糖适量
– 料酒适量
– 白醋适量
– 番茄酱适量
– 胡萝卜1个
– 青椒1个
– 红椒1个
– 生菜适量
步骤：
1. 首先将猪里脊肉洗净后切成片状，将切好的猪肉加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、生姜、干淀粉腌制半小时。
2. 将腌制好的猪肉均匀沾上面包糠放入锅中炸至金黄色。
3. 取锅加少量油，放入葱姜炒香后加入胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜翻炒加入盐、糖、酱油、水、白醋、番茄酱翻炒均匀。
4. 将炸好的猪肉倒入翻炒好的酱汁中，翻炒均匀即可起锅装盘。
5. 最后加入生菜或者其他蔬菜点缀即可。
小窍门：
1. 炸猪肉时要注意火候，火太大容易炸糊，火太小则会导致猪肉太柴。
2. 酱料的比例可以根据口味自行调整，喜欢酸甜口感的可以多加点白醋和番茄酱。
3. 最好加入生菜或者其他蔬菜来点缀，美化食物，增添口感。
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