奶豆腐是一道以豆浆为主要材料，通过凝结剂或乳酸菌的作用，在加热后形成的一种豆腐状食品。它不仅口感细腻，且具有丰富的蛋白质和营养成分，备受人们的喜爱。下面，就让我们来分享一下奶豆腐的做法吧。
准备材料：
豆浆粉、水、白糖、凝固剂（如石膏粉、酸奶菌粉）、水果块（可选）。
制作步骤：
1.先将豆浆粉和白糖混合均匀，加入适量的水，搅拌至无颗粒状。
2.将搅拌好的豆浆液煮沸，不断搅拌，防止糊底。
3.加入适量的凝固剂，搅拌均匀后继续煮沸，然后关火。
4.将煮好的豆腐状液体倒入蒸盘中，可加入水果块。
5.将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右。
6.将蒸好的奶豆腐冷却后，放入冰箱冷藏3-4小时，待凝固后即可食用。
小贴士：
1.制作奶豆腐时，水的量要适量，过多会导致奶豆腐口感变差。
2.凝固剂用量要控制，过多会导致奶豆腐硬度过高，过少则不能凝固。
3.在蒸制过程中，要保持蒸锅内水的充足，防止水干，影响奶豆腐的质量。
奶豆腐不仅可以当成甜品食用，也可以调制成咸味菜品，丰富了人们的饮食生活。制作奶豆腐的过程中，需要注意材料的比例和制作步骤，只有掌握了正确的制作方法，才能制作出香甜可口的奶豆腐。
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