家常菜谱：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道又健康又美味的家常菜谱。鲈鱼肉质细嫩，肉味鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，特别适合老人和儿童食用。下面，我就来介绍一下如何制作一道口感鲜美的清蒸鲈鱼。
所需材料：
1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 姜5片
3. 葱2根
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 食用油适量
制作步骤：
1. 将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各切上3刀，再用盐和料酒抹匀鱼身。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段，待香味出来后捞出不要。
3. 把鲈鱼放入锅中，用中小火蒸10分钟左右，蒸到鱼肉完全熟透，鱼肉呈现出白色。
4. 在鱼肉上撒上适量盐，倒入热油，再撒上葱花即可。
小贴士：
1. 烧锅时，不要放太多油，只需涂抹锅底即可。
2. 去掉鱼内脏后，可将鱼肚部分切成片状放在鱼上，这样更美观，口感也更好。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和数量而定，此处以500克鲈鱼蒸10分钟为例。如果是较大的鱼，需要相应延长蒸鱼时间。
清蒸鲈鱼营养丰富，口感鲜美，是一道十分受欢迎的家常菜谱。希望通过这篇文章的介绍，大家都能够掌握制作方法，为家人朋友奉上一份美味健康的佳肴。
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