糟汤是一道传统的中国饮食，一般用糟米和酱油发酵制成。老糟汤是指用老糟来制作的汤，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来看看老糟汤的做法吧！
材料：
老糟 200g
豆腐 1块
瘦肉 200g
生姜 3片
葱 1根
盐 适量
水 适量
步骤：
1. 豆腐切成小丁，瘦肉切成丝，生姜切成丝，葱切成葱花。
2. 将瘦肉放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 取一个锅，倒入适量水，加入老糟，烧开后再小火煮10分钟。
4. 将焯过水的瘦肉、切好的豆腐、姜丝加入锅中，煮10分钟。
5. 加入盐调味，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮老糟汤的锅最好用不锈钢或陶瓷锅，不要用铁锅或铝锅，以免破坏老糟的营养成分。
2. 瘦肉可以根据个人喜好选择，也可以不加。
3. 豆腐可以先用开水焯一下，这样能去掉豆腐的腥味。
4. 盐的用量根据个人口味加减。
5. 煮老糟汤的时候火候一定要掌握好，不要煮太久，否则会破坏老糟的口感和营养成分。
总结：
老糟汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统中国饮食。制作老糟汤的材料简单易得，只要注意火候和调味，就能做出一道美味可口的老糟汤。希望大家喜欢。
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