土豆胡萝卜饼是一道地道的北方美食，味道香脆可口，特别适合早餐或者下午茶时间吃。今天，我就来为大家分享一下这道胡萝卜土豆丝饼的做法。
材料：
土豆，胡萝卜，葱姜，盐，生粉，绿豆芽，面粉。
制作过程：
1. 土豆和胡萝卜洗净去皮，一起切成丝。将葱姜切成末备用。
2. 在一个大碗中，把土豆丝、胡萝卜丝和绿豆芽混合在一起，加入适量的盐和生粉，拌匀。
3. 加入面粉，搅拌均匀后，再加一些水，搅拌至成稠状的面糊。
4. 平底锅放油，热锅后将葱姜末煸炒出香味后，将炒香的葱姜末加到面糊中，搅拌均匀。
5. 把勺子蘸上面糊，放入平底锅中，压扁成饼状，中小火煎制，待底部煎至金黄，再翻面继续煎，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 切成丝的土豆和胡萝卜一定要擦干水分，否则会影响口感。
2. 如果喜欢口感鲜嫩，可以选择将绿豆芽拔去根部，只取嫩芽。
3. 加入葱姜末是为了增加口感和味道，可以根据个人口味加减。
总结：
胡萝卜土豆丝饼是一道营养丰富、口感香脆的美食，不仅可以作为早餐或下午茶点心，也可以作为晚餐主食搭配其他菜肴食用。制作简单，材料易得，不妨一试。希望大家都能制作出美味的土豆胡萝卜饼！
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