酒糟煮肉，原是一种中国传统菜品。酒糟是酿酒过程中细菌和酵母的副产品，常常被用来烹制肉类食品，使得肉质更加鲜嫩可口。下面介绍一种酒糟煮鸡肉的做法，希望可以对各位美食爱好者提供一些参考。
材料准备：
1.鸡肉500克；
2.酒糟200克；
3.姜葱适量；
4.生抽适量；
5.糖适量；
6.鸡精适量；
7.清水适量；
做法步骤：
1.鸡肉洗净后切成适当的小块，将其放入清水中煮至熟烂，捞出待用；
2.将酒糟放入清水中过一下，捞出后用清水冲洗干净；
3.准备一只炒锅，加入清水，将酒糟放入锅中煮沸；
4.放入姜葱后加入适量的生抽、糖和鸡精，调入盐；
5.将煮烂的鸡肉放入锅中，大火煮开后用小火慢慢煮制。
6.鸡肉入锅之后要煮制长一些时间，可以让肉汁更好地渗透到酒糟中。可根据自己口味在煮制过程中不断调整口味。
7.待鸡肉和酒糟融合之后，趁热装盘即可食用。也可放到冰箱中冷藏，再次加热食用时味道也不会发生变化。
酒糟煮肉，做法简单但是味道却十分鲜美，而且由于酒糟含有多种维生素和矿物质，煮制的食品更具营养价值。希望以上介绍的酒糟煮鸡肉的做法能够帮助到各位美食爱好者，让您的味蕾得到满足。
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