家常虾是一道广受欢迎的美食，不但味道鲜美，而且简单易做，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。下面，我将分享一份家常虾的做法，让大家也能在家中轻松制作美味的家常虾。
材料准备：
虾500克、葱姜蒜适量、红椒、青椒各一个、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、香油适量、清水适量、淀粉适量。
步骤说明：
1.虾去壳去虾线，清洗干净，用少量盐和料酒搅拌匀，码放一旁备用。
2.将姜、葱、蒜切末，青红椒切丁备用。
3.开火，热锅冷油，放入姜蒜末煸炒，加入青红椒和虾，加入一半的料酒和生抽搅拌均匀，翻炒至虾变色。
4.加入适量的清水，加入一点点盐、白糖，翻炒均匀，盖上锅盖，中火烧至虾变红。
5.开锅，加入适量的淀粉水，搅拌均匀至汁液浓稠。
6.倒入香油，翻炒均匀，出锅。
家常虾就做好了，简单又美味！关键是要控制好火候，不要过熟过焦，以保持虾的鲜香和口感。这道家常虾，甜咸适口，鲜美可口，翻炒的过程中，虾和青红椒也可以相互渗透，味道更佳。
温馨提示：在虾翻炒的过程中，可以加入一点点的姜和蒜，不但可以去腥提味，还可以提高虾的营养价值。另外，注意不要加入过多的盐和白糖，以免口感过咸或过甜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫