蚝干虾米粥是一道营养丰富的美食，具有滋补身体、开胃消食的功效。今天，我将为大家介绍如何制作一份美味可口的蚝干虾米粥。
材料准备：
1.大米200克
2.蚝干适量
3.虾米适量
4.姜适量
5.葱适量
6.盐适量
7.橄榄油适量
步骤：
1.准备材料。将蚝干和虾米分别用清水浸泡30分钟，大米洗净后泡水。
2.锅中加入橄榄油，烧热后加入姜和葱炒香。
3.加入浸泡好的蚝干和虾米，翻炒均匀。
4.加入大米，加水至水面高出大米两个手指的位置，加入盐，煮开后转小火慢慢煮。
5.期间不断搅拌，防止糊底、糊锅。
6.待粥的米熟软后，加入调料，根据个人口味添加盐和胡椒粉调味。
7.再次翻炒均匀，最后撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.煮粥时可以适量加入虾皮、豆腐等食材增加口感。
2.蚝干和虾米煮粥时可以先用热水焯一下，更容易入味。
3.煮粥的时间最好在1小时左右，这样粥会更加浓稠。
4.不要将锅盖盖得太紧，以免粥煮糊。
总之，蚝干虾米粥不仅简单易做，而且具有丰富的营养价值，非常适合冬季的食用。大家可以根据自己的口味加入不同的配料，制作出自己喜欢的口味。
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