木耳豆腐烫是一道美味营养的汤粥，富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。它既可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐。下面就来分享一下木耳干豆腐烫的简单做法。
所需材料：
1、木耳干 50 克；
2、豆腐 1 块；
3、鸡蛋 1 个；
4、葱花适量；
5、盐少许；
6、鸡精少许。
做法步骤：
1、将木耳泡软，清洗干净，切成适当大小的丝；
2、将豆腐切成大小均匀的小块；
3、烧一锅水，放入豆腐煮开，煮到豆腐呈现出白色汤汁，捞出备用；
4、热锅凉油，放入切好的木耳爆炒，加入盐和鸡精调味；
5、将木耳倒入豆腐汤中，大火烧开后转小火，继续煮 10 分钟左右；
6、在汤中加入一个鸡蛋，快速搅拌，让鸡蛋和汤浆混合；
7、出锅前撒上葱花即可食用。
小贴士：
1、煮豆腐时不要用铁锅，不然会容易糊底；
2、加盐时要适量，可以根据自己的口味来适量增减；
3、煮汤时火候不能太大，否则容易糊底。
总结：
木耳豆腐烫是一道非常营养的美食，通过上述简单的操作步骤，可以让你在短时间内完成一道美味的木耳干豆腐烫，热腾腾的一碗木耳豆腐烫，在冬天或夏天都是非常适合的一种食品。
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