红烧豆腐是一道家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，本文将为大家介绍一下红烧豆腐的家常做法。
所需材料：
豆腐、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、清水、色拉油。
步骤一：准备豆腐
首先，将豆腐切成小块，放到沸水中焯水，去除豆腥味。焯好水后取出，滤干水分备用。
步骤二：准备瘦肉和青红椒
将瘦肉切成小块，加入料酒和淀粉搅拌均匀。青红椒洗净去籽，切成小块。葱、姜、蒜分别切成末备用。
步骤三：烹调
锅中倒入适量色拉油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。加入瘦肉煸炒至变色，加入豆腐煸炒一会儿。
接着，倒入适量的清水，加入酱油、糖、盐调味。待汤汁烧开后，加入青红椒翻炒均匀。
最后，勾芡，让汤汁收浓。关火前撒上葱花装饰即可。
小贴士：
1.焯水时水不要太少，否则豆腐会粘锅。
2.青红椒可根据个人口味添加，如果不喜欢吃辣，可以只放青椒。
3.瘦肉可以换成其他肉类，口感更加丰富。
以上就是红烧豆腐的家常做法了，大家可以尝试一下，也可以根据个人口味进行调整。红烧豆腐热呼呼的端到桌子上，一家人围坐在一起，享受美食带来的幸福感，真是一件美好的事情。
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