广式青菜是一道很受广东人喜爱的家常菜之一，它不仅简单易学，而且营养丰富、清淡可口，在炎炎夏日更是一道解暑佳品。今天就来介绍一下广式青菜的做法。
材料：
– 青菜
– 葱姜蒜
– 盐
– 食用油
– 生抽
– 料酒
做法：
1. 首先将青菜洗净，去掉老叶子和杂质，切成寸长的段，备用。
2. 葱姜蒜分别切成末，备用。
3. 热锅凉油，待油温六成热时加入葱姜蒜末煸炒，炒至香味出来后加入青菜，翻炒均匀。
4. 加入适量盐和料酒，不要加太多，否则会影响青菜的原味，然后继续翻炒，让青菜均匀吸收调料。
5. 最后加一点生抽翻炒均匀即可关火。
Tips：
1. 炒青菜的时候一定要控制好火候，火不可以太大，否则青菜会炒得变色，炒过头了也会变得没有口感。
2. 盐和料酒的用量一定要适中，如果加太多会让菜变得过咸或过酒味重。
3. 生抽的作用是提香和上色，只需要放一点点就可以了。
总的来说，广式青菜的做法十分简单，只要掌握好火候和调料用量，就能够做出鲜美可口的青菜了。此外，青菜富含多种维生素和矿物质，常食不仅可以美容养颜，还可以起到清热解毒、降血压等作用，对身体健康有很好的益处。
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