干鱼块是一种非常受欢迎的中国传统食品，尤其在海边的地区更受欢迎。它是一种以鲜鱼为原料，加盐、风干后制成的一种美味食品。下面，我们来了解一下干鱼块的简单做法。
材料：
新鲜的鱼（最好选择鲈鱼或黄鱼）、盐。
制作步骤：
1. 清洗鱼：将新鲜的鱼用清水冲洗干净，去掉鳞片、头、内脏等杂质，并将鱼身切成大块。
2. 盐腌鱼：将鱼块放在盘子里，然后用盐抹匀每一块鱼肉。腌渍时间需要根据天气情况和鱼块的大小来定，通常需要腌渍2-3天。
3. 风干鱼：将盐腌好的鱼块放在通风干燥的地方，晾晒2-3天，直到鱼的外表表面干燥即可。
4. 炸鱼块：将干鱼块放入清油中炸至金黄色。
温馨提示：
1. 需要选择新鲜的鱼，新鲜的鱼更容易制作且更美味。
2. 盐的分量根据需求添加，但是不要太少也不要过多。
3. 干燥的天气会对制作干鱼块有帮助。
4. 炸的时候火机不要太大，炸鱼块的时间也不要太长，否则会容易糊。
总结：
制作干鱼块的过程虽然十分简单，但是需要注意一些细节，比如选择鲜鱼、腌渍时间和温度、炸鱼块的火候等等。制作好的干鱼块鲜美可口，不仅可以作为小吃，还可以作为家庭下饭菜。
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