关键词：番茄炒瘦肉
烹饪是一种让人欣喜的体验，而炒菜则是最为简单的一种烹饪方式。番茄炒瘦肉是一道颜色鲜亮、口感滑嫩、营养丰富的菜品，受到广大家庭喜爱。下面就为大家介绍一下番茄炒瘦肉的做法。
1.准备材料
瘦肉、番茄、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、色拉油。
2.将瘦肉切丝
新鲜的瘦肉需要洗净，然后用刀将其切成细条状。
3.处理番茄
番茄需要用开水略烫，之后剥去表皮，然后切成和瘦肉一样的丝。
4.调制糖醋汁
取一个碗，加入适量盐、白糖、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。
5.烹制番茄炒瘦肉
倒入适量色拉油，放入葱姜蒜煸炒，放入瘦肉丝炒至变色；再倒入番茄丝，翻炒均匀；将调制好的糖醋汁倒入锅中，加入适量水，煮开后用小火焖煮5分钟即可。
6.炒菜小技巧
为了让瘦肉更加滑嫩，我们可以在切肉时加一些淀粉，并将其搅拌均匀。
番茄的煮熟时间不要太长，以免影响其口感和营养成分。
7.总结
番茄炒瘦肉，入口鲜美、软嫩可口，汁液浓郁，是一道美味又营养的家常菜。在烹制过程中，需要注意火候、调料和烹饪时间等方面的问题，只有这样才能制作出一道好吃的番茄炒瘦肉。
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