炖棒子骨是一道美味营养的菜品，它以棒子骨为主要食材，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。下面就为大家介绍一下炖棒子骨的做法。
材料：
棒子骨500克，花椒、八角、姜片各适量，盐、生抽、老抽各适量，料酒适量，清水适量。
做法：
1. 将棒子骨放入锅中焯水，控干备用。
2. 锅中倒油，放入适量花椒、八角、姜片爆香。
3. 放入焯水过的棒子骨，加入适量的料酒。
4. 倒入足够的清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1到1.5小时。
5. 期间要注意观察水量，保证棒子骨的煮熟程度，如有需要可适量加水。
6. 待炖煮时间到，放入适量的盐、老抽、生抽，翻炒均匀即可。
炖棒子骨的小提示：
1. 炖的时候一定要用小火慢炖，这样棒子骨的营养成份不易流失，口感也更好。
2. 炖骨头要用清水，这样可以有效保证菜肴的味道和营养价值。
3. 最好在加入调料之前先将骨头煮烂，这样菜肴的口感会更加嫩滑。
4. 拿铁锅去炖更佳，棒子骨炖好后特别入味。
总之，炖棒子骨不仅味道鲜美，而且还富含蛋白质和钙质等多种营养成分。如果你想让家人吃得健康又美味，那么不妨试试这道炖棒子骨。
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