豆豉肉是一道颇具特色的传统菜肴，由于豆豉的味道独特并带有酱香，因此其所制作的菜肴也深受人们的喜爱。下面我来介绍一下豆豉肉的具体做法。
材料：
五花肉一斤、豆豉适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、水淀粉适量。
步骤：
1. 将五花肉去皮去骨切成厚度约为0.5厘米的薄片，用刀背拍打一下使其更加鲜嫩。
2. 豆豉洗净后，泡在冷水中10分钟以上，然后用清水冲洗干净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 预热锅，热油后下葱姜蒜煸炒出香味。
5. 把切好的肉片放入锅中煸炒，加入料酒，炒至肉变色。
6. 加入适量的豆豉继续煸炒，加入盐、糖、生抽、老抽继续翻炒，使豆豉和肉片充分融合。
7. 加入适量的水，煮至水变浓稠。
8. 加入适量的香油翻炒，使其更加香气四溢。
9. 最后勾入少量水淀粉搅拌均匀，使烧好的豆豉肉汁浓稠可口。
以上就是豆豉肉的具体做法，相信大家都能够轻松学会。在此提醒大家，煮豆豉肉时，一定要掌握好肉的火候，保证肉熟而不柴，豆豉入味。另外，如果您不喜欢太咸的口感，可以减少加盐的量，以免影响口感。祝大家做出美味可口的豆豉肉！
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