豆瓣酱烧肉是一道美味可口的川菜，能够满足大多数人的口味，也是川菜中比较受欢迎的一道菜品。下面就来介绍一下豆瓣酱烧肉的做法。
材料准备：
主料：猪肉
辅料：葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、花椒、干辣椒。
步骤：
1. 将猪肉切成厚片，用刀背或切肉机稍微拍打一下，使其松软入味；
2. 炒锅烧油，加入葱姜蒜爆香；
3. 加入豆瓣酱翻炒出红油；
4. 加入适量的清水，也可以加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，烧开后放入花椒和干辣椒；
5. 把切好的肉片放入锅中，大火翻炒，直到猪肉变色；
6. 将锅转成中火，继续炖煮20分钟，待肉变得软烂可口即可出锅。
美食诱惑：
豆瓣酱烧肉有浓郁的川菜香气，鲜嫩多汁，配上米饭一起食用，口感绝佳。它的做法简单易学，食材易得，而且适合各个人群口味。因为猪肉瘦肉含有的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养元素丰富，能够满足人体所需的营养需求。
最后，提醒大家注意掌握好火候，猪肉烧得过久口感就不那么好了，烧的时间以软烂入味为准，也可以根据自己的口感喜好适量调整。还有，烹饪过程中，如遇火苗过大，可尝试舀点水或盖上锅盖调整火候。
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