作为家常菜肴中的一种，菜花炒蒜苔不仅容易制作，而且味道鲜美，而且富含维生素C和纤维素。下面是一篇介绍菜花炒蒜苔的做法的文章。
一. 食材准备
菜花1颗，蒜苔适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，糖适量，生抽适量，玉米油适量。
二. 制作过程
1.将菜花摘成小朵，用清水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
2.蒜苔洗净切段备用。
3.将生姜洗净切成丝状备用。
4.锅中加适量的玉米油，放入生姜丝进行爆香。
5.加入待用的菜花末慢慢煸炒，让其煸炒至半熟。
6.加适量糖和少量盐调味。
7.倒入适量的料酒，使菜花更加鲜嫩。
8.接下来加入蒜苔段，再加入适量的生抽搅拌均匀即可。
9.等到蒜苔彻底变软后，就可以熄火装盘了。
三. 小贴士
1.炒菜花的时候，不用先煮熟，这样可以保证其脆嫩的口感。
2.在煸炒菜花的时候不要过度搅拌，以免菜花变成糊状。
3.蒜苔不要过早下锅，否则会影响口感。
4.用料酒烹制菜花是为了去除其腥味，使其更加鲜嫩。
5.可以根据个人口味适当调整盐和糖的用量。
总之，菜花炒蒜苔是一道快捷、美味、营养的家常菜肴，特别适合家人朋友一起品尝。
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