芥菜鸡肉粥是一道营养丰富的家常菜，而加入红薯后更是让它变得更加美味可口。下面，我将为大家介绍芥菜鸡肉红薯粥的做法。
材料：
红薯400克，芥菜适量，鸡肉适量，米饭适量，油适量，盐适量，姜片适量。
做法：
1.鸡肉切成小块，放入加了些许盐和生姜水的水中焯水，去掉血沫备用。
2.红薯去皮切成小块，洗净后用清水浸泡，芥菜洗净后切碎备用。
3.锅中加适量清水，烧开后加入米饭，用小火煮至米饭煮烂。
4.煮好的米饭熄火后，加入焯好水的鸡肉和红薯块，再加入芥菜碎，用小火煮至红薯煮烂，粥汤浓稠，用盐调味即可。
5.最后淋上适量的油，撒上少许芝麻和香菜末即可。
小贴士：
1.米饭最好提前泡水1小时，煮粥时粥汤更浓稠。
2.焯水时可以加些许盐和姜片去除腥味，焯好后可以用凉水冲洗一下去掉多余的血沫。
3.红薯不要切得太小，否则容易煮烂，影响口感。
4.最后淋上适量的油，能够让芥菜鸡肉红薯粥更加香浓。
总结：
芥菜鸡肉红薯粥是一道非常营养美味的家常菜，蕴含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素等营养素，对身体十分有益。做法也非常简单易学，大家可以自己在家尝试制作哦！
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