简单好吃的土豆丝做法
土豆丝是一道家常小菜，具有简单易操作、口感清爽可口等特点，深受大众喜爱。下面介绍一种简单好吃的土豆丝做法，让您轻松驾驭这道美味佳肴。
所需材料：
新鲜土豆3个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。
做法步骤：
1.将土豆洗净去皮，用刨子将土豆刨成细丝，过水泡15分钟。
2.将土豆丝拿出来切成2寸长的小段，用水冲洗去掉表面淀粉。
3.将鸡蛋打散，加入适量的淀粉、盐和料酒，搅拌均匀后加入土豆丝，搅拌至土豆丝均匀沾上鸡蛋液。
4.锅中倒入适量食用油，烧至六七成热后放入土豆丝，小火慢炒。
5.炒至土豆丝变色后加入葱花，淋上少许生抽，继续翻炒均匀即可。
小贴士：
1.如果感觉土豆丝有些干，可以在腌制时加入适量的鸡汤或水，让土豆更加嫩滑。
2.炒制土豆丝时火候要掌握好，不要过早翻动或煸炒，否则会糊底或爆炒。
3.在炒制过程中可以根据个人口味加入少许辣椒或者是其他调料，让土豆丝更加美味。
总结：
简单好吃的土豆丝做法就是如此简单实用，可以在家中轻松做出美味的土豆丝小菜，不仅健康营养，而且味道清爽可口。欢迎大家在家里一试！
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