番茄酱茄饼是一款美味的家常小吃，口感酥脆，味道香浓，深受各年龄段人群喜爱。今天小编要为大家分享一下如何制作这款美食。
材料：
1. 番茄酱 250克
2. 茄子 3个
3. 面粉 200克
4. 淀粉 50克
5. 水 200ml
6. 油 适量
7. 盐、糖、生抽 适量
步骤：
1. 将茄子洗净切成薄片，用盐搓匀后放置10分钟，然后用水冲洗干净，去掉水分备用。
2. 将面粉、淀粉和水混合成糊状，加入适量盐、糖、生抽调味。
3. 将茄子片一个一个沾上面糊，放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干备用。
4. 锅中留底油，加入番茄酱翻炒，加少量水煮开后放入煎好的茄子片，炒匀。
5. 番茄酱煮至浓稠时，将茄子片放入锅中再炒一遍即可。
小贴士：
1. 茄子切片不要太厚，否则容易熟不透；
2. 油不能太少，否则煎出来的茄子不够酥脆；
3. 煎茄子时要翻转几次，保证两面均匀受热；
4. 番茄酱炒的时间不要过长，以免焦糊。
总结：
番茄酱茄饼是一道营养美味的家常小吃，制作简单，口感香脆，口感特别，不仅适合成年人，也是小朋友的喜爱。希望大家能够尝试制作一下，享受美食带来的惊喜和满足。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫