炒肉是一道家常菜。无论是孩子还是老人，都非常喜欢吃。今天，我教大家一道白菜香肠炒肉的做法，既美味又营养，适合全家人品尝。
材料：
猪肉：300克
白菜：500克
香肠：2根
葱姜蒜：适量
盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量
做法：
1.将猪肉切成小块，加入一勺生抽、一勺料酒、适量的胡椒粉，搅拌均匀后，腌制15分钟。
2.白菜洗净后，切成小块，香肠斜切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
3.热锅冷油，将腌制好的猪肉块倒入锅中，小火煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜末煸炒，待香味出来后，加入白菜块，大火翻炒。
5.加入一勺生抽和适量的盐，继续翻炒，直到白菜熟软。
6.最后加入香肠片，翻炒均匀即可关火。
小贴士：
1.腌制猪肉时，可以加入姜片和料酒，可以去腥增香。
2.香肠炒肉时，香肠的脂肪会渗出来，不用再加油。
3.香肠炒肉时，切成薄片后更容易入味。
4.白菜炒制时，火要大一些，这样可以使白菜更熟软，口感更好。
这道白菜香肠炒肉既有猪肉的鲜嫩，又有香肠的香味，最重要的是，白菜的清爽不油腻，是一道非常健康的家常菜。大家不妨试着做一下，感受一下这道美味的滋味。
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