酱猪蹄，是一道非常传统的中国家常菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，对于脾胃虚弱、关节疼痛、皮肤干燥等问题都有一定的保健作用。下面就为大家介绍一下酱猪蹄的家常做法。
材料：
新鲜猪蹄3只，生姜适量，蒜适量，香叶适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
步骤：
1.新鲜猪蹄买回后，先将表皮的毛刮掉，并用清水冲洗干净；
2.锅中加入适量清水，放入新鲜猪蹄，加入料酒；
3.开火烧开后，撇去浮沫，加入一些香叶、八角等调味料，放少量盐，炖煮2-3小时，直至猪蹄肉十分烂熟；
4.将煮熟的猪蹄捞出，放入切好的姜片和蒜末，加入少量生抽和老抽，再加入清水，烧开后转中小火烧20-30分钟；
5.最后放入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1.猪蹄要先煮熟，否则会非常难吃；
2.可以根据个人口味，适量增加或减少调味料的量；
3.烧制的过程中，一定要注意火候，不然很容易让猪蹄变得太老太硬。
总之，酱猪蹄是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合在家里尝试制作。大家不妨根据上述做法，动手做一道美味的酱猪蹄，让家人和朋友都能品尝到美味的佳肴。
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