炖鳕鱼是一道非常美味、营养丰富的菜肴。鳕鱼肉质细腻、清爽，富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下炖鳕鱼的做法。
材料：
鳕鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、糖适量、生抽适量、香菜适量。
步骤：
1.准备好食材，将鳕鱼清洗干净，切成段状备用。
2.锅中倒入适量的清水，放入葱姜蒜，加入少量的料酒，烧开后加入切好的鳕鱼段，煮至鳕鱼变白后捞出备用。
3.锅中倒入少量的油，加入葱姜蒜炒香，加入少量的料酒，再加入适量的清水，放入炖盅中。
4.将煮好的鳕鱼段放入炖盅中，加入盐、白胡椒粉、糖、生抽调味，盖上盖子，炖20分钟左右。
5.最后，开盖加入适量的香菜，即可出锅。
注意事项：
1.选购鳕鱼时，要选择色泽洁白、肉味鲜美的鱼。
2.在炖鳕鱼时，尽量不要加入过多的调料，以免影响鱼肉的口感。
3.在炖鳕鱼的过程中，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
总结：
炖鳕鱼是一种非常美味、营养丰富的菜肴，不仅口感清爽，而且富含多种营养成分。通过以上介绍的步骤，相信大家都可以轻松地炖出一道美味的鳕鱼，快来试试吧！
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