家常美味，韭菜炒猪腰子的做法
韭菜炒猪腰子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴。韭菜有助于提高肠胃功能，猪腰子则富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于补充身体所需营养。下面，我们一起来学习一下这道美味佳肴的制作方法。
材料：
猪腰子1对、韭菜适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、植物油适量
步骤：
1. 将猪腰子洗净，切去筋膜和脂肪部分，切成薄片。然后用盐和料酒腌制一下，以去腥味。
2. 韭菜洗净，切成段，备用。
3. 葱姜切末，备用。
4. 炒锅加入适量植物油，烧至7成热后下入葱姜末爆香。
5. 加入猪腰片煸炒，炒至颜色变白。
6. 加入生抽、糖和少量水，中火煮2分钟，使猪腰片入味。
7. 加入韭菜段，煮到韭菜变软。
8. 最后，加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
Tips：
1. 猪腰子切片时要切薄，这样易于入味和熟透。
2. 煮韭菜时要注意火候，过久煮烂会影响口感。
3. 加入淀粉水勾芡时要顺时针搅拌，以免粘锅。
总结：
韭菜炒猪腰子是一道美味又营养的家常菜肴，制作简单，口感鲜美。家中烹饪时可以根据自己口味适当调整调料用量，让全家人都能够品尝到美味佳肴。
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