绿豆糕是一道传统的中国小吃，口感绵软、香甜可口，深受广大食客的喜爱。而家庭制作绿豆糕则更为健康、卫生、有品质保障，今天我们就来分享一下家庭制作绿豆糕的做法。
材料：
1.绿豆、糯米粉各500克
2.红糖300克，糖精5克
3.玉米油适量
制作流程：
1.将绿豆用水泡发，泡上3小时左右。
2.将泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火，煮至绿豆烂熟，搅拌均匀。
3.将煮好的绿豆放入容器中，加入红糖，用搅拌器搅打成糊状，待凉透备用。
4.将糯米粉倒入碗中，加入糖精，搅拌均匀后加入适量凉开水，揉成面团。
5.将蒸锅烧开，摆上切好的香蕉叶，将揉好的糯米面团铺在香蕉叶上，搓成薄片状，切成小块。
6.将绿豆糊涂在糯米片上，将锅盖盖紧，用中火蒸20分钟左右，至糯米糕熟热即可。
小贴士：
1.绿豆要泡发3小时以上，以便更快地煮烂。
2.绿豆糕的口感更加绵软可口，可以将绿豆糕放入冰箱冷藏一下。
3.糯米面团揉成薄片状时旋转的方向应一致，以免影响形状。
总结：
家庭制作绿豆糕，既可以保证卫生，还可以更自由地掌控糕的甜度与口感。不妨一试，也许你也能制作出一款美味可口的绿豆糕。
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