作为一道家常美食，鸡肉汤面是受到广大人民喜爱的一道美食。而鸡肉刀削汤面则是在鸡肉汤面的基础上加入刀削面，口感更加独特，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下这道美味的鸡肉刀削汤面的做法吧。
一、准备材料
鸡肉1只、刀削面适量、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、香菜、鸡精、胡椒粉。
二、烹饪步骤
1.将鸡肉洗净，放入锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫后转小火慢炖至鸡肉变软烂。
2.将鸡肉取出，剔去骨头，将鸡肉肉捣碎备用。
3.将锅中的鸡汤滤去杂质，加入适量的盐、生抽、老抽，调味后再次煮沸，加入刀削面煮熟。
4.将煮好的刀削面倒入碗中，加入鸡肉肉，淋上热气腾腾的鸡汤，撒上香菜末、胡椒粉即可。
三、注意事项
1.在烹饪过程中，一定要不断地撇去浮沫，这样可以保证鸡汤的清香。
2.刀削面的煮制时间不能过长，否则会影响口感。
3.调味时可以根据自己的口味进行调节，但是要注意不要加过多的盐和鸡精，以免影响健康。
总的来说，鸡肉刀削汤面是一道简单、美味、营养的家常美食，适合全家人享用。希望大家能够尝试一下这道美食，它一定会给你带来美好的味蕾体验。
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