烩米饭是一道美味可口的主食，它口感软糯，香气扑鼻，是许多人的最爱。下面就为大家介绍一下烩米饭的做法。
材料：
大米、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水、油
步骤：
1.将大米淘洗干净，放入锅中加入适量清水，水的高度应该比米的高度高一指。烧开后，转小火，盖上锅盖，煮约15分钟左右，待米饭变软后拿掉锅盖继续焖饭，直至米饭煮熟，约需20分钟左右。
2.将猪肉切成小块，放入锅中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜翻炒出香味，然后放入腌制好的猪肉翻炒均匀。
3.将炒好的猪肉倒入煮好的米饭中，再加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
4.煮好的米饭和炒好的猪肉混合后，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟左右，让米饭吸收猪肉的香味，然后再翻拌几下。
5.烩米饭煮好后，可以撒上一些香菜和胡椒粉进行调味。
小贴士：
1.大米一定要提前淘洗干净，这样可以去除杂质和淀粉，米饭口感更好。
2.猪肉腥味较重，可以提前用盐和料酒腌制一下，去除肉味。
3.在烩米饭的过程中，火候要掌握好，以免煮糊或者过干。
总之，烩米饭不仅好吃，而且简单易做，希望大家尝试一下这道美食，享受舌尖上的美味。
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