螃蟹是夏季常见的鲜美海鲜，而螃蟹脚则是螃蟹中最为美味的部位之一。炒螃蟹脚是一道简单而美味的家常菜，下面就为大家介绍一下如何炒出美味的螃蟹脚。
一、准备材料：
螃蟹脚、葱、姜、蒜、红椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、油。
二、切配材料：
将葱姜蒜切末，红椒切成小块。
三、烹饪步骤：
1、将螃蟹脚拨开，用刀将蟹脚膀子处的筋挑掉，清洗干净备用。
2、热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
3、加入红椒块翻炒。
4、加入螃蟹脚，翻炒至变色。
5、加入料酒煮至无味。
6、加入盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖调味，翻炒均匀即可。
四、Tips：
1、一定要将蟹脚膀子处的筋挑掉，否则口感会很差。
2、烹饪时不要加太多油，否则会影响口感。
3、在加入盐、鸡精等调味时，应根据个人口味调整分量，不宜过咸。
4、如果喜欢口感较为清淡，可以把料酒的量适当减少。
五、总结：
炒螃蟹脚是一道简单易学的家常菜，口感鲜美且营养丰富，特别适合夏季食用。在烹饪过程中，需要注意去除蟹脚膀子处的筋，保持适当的调味，才能做出美味的螃蟹脚。如果你也喜欢吃螃蟹脚，不妨尝试一下这道菜谱吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫