桂花年糕是中国传统的年货之一，其软糯的口感和独特的桂花香气深受人们喜爱。不仅可以做成传统的煮年糕，也可以用来炒菜。下面，我就来介绍一下炒桂花年糕的做法。
所需材料：
桂花年糕，青椒，红椒，葱姜蒜，盐，油，酱油，糖，料酒
步骤：
1.将桂花年糕提前用温水泡软备用。
2.将青椒、红椒洗净切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香。
4.将青椒、红椒放入锅中，开火翻炒均匀。
5.加入桂花年糕，继续翻炒，使其混合均匀。
6.加入适量盐、糖、酱油、料酒，翻炒均匀。
7.炒至桂花年糕变软透明，青椒、红椒完全熟透，即可出锅上盘装饰。
小贴士：
1、桂花年糕煮熟后不易散，放在冰箱中保存时也不会变硬变黏。
2、青椒、红椒可以根据个人口味来选择，并可以加入其他蔬菜进行搭配。
3、加入适量料酒能够去除桂花年糕的腥味，同时具有更好的味道。
总结：
炒桂花年糕是一道美味又营养的菜肴，不仅适合家庭聚餐，也适合在特殊节日或场合宴客。做法简单，原料易寻，是一道适合新手厨师练手的好菜品。希望大家也能在享用美食的同时，感受到中国传统年货文化的魅力。
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