潮汕芋头，也叫潮汕板栗，是潮汕地区的一道传统美食。它的特点是口感酥软，味道香甜，并且富含淀粉质和纤维素等营养成分。下面就为大家介绍一下潮汕芋头的做法。
材料：
潮汕芋头1个（约500克）
糯米粉100克
红糖适量
热水适量
油适量
步骤：
1.将潮汕芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的芋头压成泥状，加入红糖适量搅拌均匀。
3.将糯米粉加入适量的热水中，搅拌成糯米糍团状。
4.将糯米糍团分成小块，每一块用手压扁，中间放入适量的芋泥，包裹成球状。
5.将芋泥球裹上一层糯米糍，压成扁圆形。
6.热锅凉油，将芋头饼放入油中煎炸至金黄色即可。
7.取出芋头饼，沥干油，放在盘子里即可。
温馨提示：
1.糯米粉的份量要根据自己的炸饼数量而定。
2.芋泥的甜度因个人口味而异，可以根据自己的喜好调整红糖的量。
3.如果糯米粉比较干，可以适量加入一些水搅拌均匀。
4.煎炸芋头饼时，火候要掌握好，否则容易糊掉。
总之，潮汕芋头是一道非常美味的传统小吃，制作起来也非常简单。大家可以根据自己的口味和偏好调整材料份量和制作方法，尝试制作一下这道美味的小吃。
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